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                  188体育盘口教您如何挑选面粉

                  更新时间:2018-06-13    点击次数:3275次

                    面粉是小麦磨出来的粉,对于北方人然来说是每天必不可少的主食材料 ,但是对于面粉来说也有着优劣之分,按照面粉的蛋白质含量可以将面粉分为多种类型 ,面粉可以用来做面条、面包等面食产品 ,面粉所制成的食物易于消化,因此被大家所喜爱,那么如何挑选优质面粉呢  ?我们看看手工挂面厂家怎么说。

                    看:优质面粉色泽呈白色或微黄色 ,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡 ,灰白或深黄色 ,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感 ,生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂 ,粉色呈灰白色 ,甚至青灰色。

                    闻:手中取少量面粉可闻到其气味,优质面粉无异味 。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉 。

                    摸:优质面粉用手摸取时 ,手心有较大的凉爽感 ,握紧时成团 。久而不散则为面粉水分过高。

                    尝:取少许面粉细嚼 ,优质面粉味道淡而微甜 。微有异味 ,并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感 ,咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉 。

                    学习了上述挑选面粉的方法,相信大家可以很轻松的将优质面粉辨别出来,面粉的优劣在食用中也有不同的效用 ,优质的面粉中蛋白质含量更高 ,对人体的健康更有利,对于制作不同面食来说 ,也需要对面粉的种类进行明确的区分 ,这样所制作出的面食才有更好的口感,我们厂供有手工挂面等产品,如果您有需要 ,可以联系我们 。

                  手工挂面

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