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                          吴堡手工挂面

                          发布时间:2017-04-20

                          吴堡手工挂面

                            挂面是我们日常生活中很常见的食物 ,当然挂面的种类有很多种  ,每种挂面都有不同的味道 ,比如鸡蛋面吃起来更加筋道  ,而且杂粮面吃起来会更加的营养 。吴堡手工挂面相比普通挂面来说 ,不管是从用料还是加工上,都更加的严谨。

                            要做好挂面,首先要选好料。春麦做出的挂面较好,拿石磨细推慢磨 ,选前五回推出的面 ,再拿细罗子罗好 。原来做面,是老两口相互配合的事,现在薛守纪和儿子张建伟、孙女张涛梅一起做 。要做的******道工序就是和面 。100斤面粉是他们通常一次的工作量。只见面粉在拳掌之间不停翻转 ,直到面团开始发泡 ,才停了下来 ,半个多小时才算完成这道工序。

                            当然用料只是一个开始  ,后期的加工、晾晒等工作也十分的重要,因此想要制作出美味营养的吴堡手工挂面 ,每到工序都要用心去做 。天丝面业从事吴堡手工挂面的生产销售 ,欢迎新老客户来电咨询、订购。


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