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          玉米挂面

          发布时间:2017-07-03

          玉米挂面

            挂面大家平时一定经常吃吧  ?那大家吃过玉米挂面吗?玉米挂面比挂面多了一些玉米的味道和营养,对身体健康更好。下面188体育盘口为大家简单介绍一下玉米挂面的相关知识 。

            玉米挂面是一道以玉米粉、黄原胶、古尔胶等为主要食材制作的美食。

            糊化后的玉米粉室温下冷却至35~40℃ ,使胶体的强度和玉米粉的粘度增加,由于 玉米挂面的筋性主要来自糊化后玉米的粘性和所加胶体的作用 ,因而必须进行反复的压延才能形成稳定牢固的胶体网络 ,压延时先在较小的压辊间距下进行,使胶体充分 伸展  ,均匀分布,易于与玉米粉中的各成分形成交互网络,然后逐渐将间距调到所需要求 ,经反复压延使面皮达到一定强度后便可进行切条。

            188体育盘口位于河北省南部广平县 ,是一家以手工空心挂面生产 ,销售,研发于一体的地方特色农产品企业。您如果对我们的产品感兴趣,欢迎您联系我们 。


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